Nuestro Cacao

Tradicional

×Reproducidos por semillas durante muchos años; muchas de las plantaciones tienen 40 años o más. Quedan pocas áreas en los municipios cacaoteros, fundamentalmente quedan plantaciones en fincas de campesinos de los municipios Baracoa, Maisí e Imías y plantas intercaladas con café en el resto de los municipios cacaoteros. Sus mazorcas tienen diferentes tamaños y colores: verde, verde oscuro, verde claro, rojo claro, rojo púrpura; tienen diferentes formas: Angoleta, Cundiamor, Amelonado y Calabacillo, predominando el Amelonado. Los granos por lo general son pequeños, alrededor de un gramo o menores, con coloración violeta, aunque puede ser mayor o menor la intensidad del violeta.

Híbridos

×El Cacao Híbrido Acriollado es el que se ha conseguido cruzando distintos árboles que han sido estudiados y seleccionados por ser los mejores: por la calidad de la semilla, por ser muy productivos y por su resistencia a enfermedades. La semilla tiene un sabor excelente a chocolate y alto contenido de manteca.

Clones

×El cacao clonado es una variedad creada mediante técnicas de reproducción selectiva, enfocada en mejorar características como resistencia a enfermedades, rendimiento y calidad del grano. Este proceso implica seleccionar plantas madre con atributos deseables y reproducirlas exactamente, manteniendo sus características genéticas. El cacao clonado ha revolucionado la industria al ofrecer consistencia en sabor y calidad, facilitando la producción a gran escala y garantizando estándares de excelencia en el producto final. Además, este enfoque ha permitido la preservación de variedades autóctonas y la adaptación a diferentes condiciones climáticas, promoviendo así la sostenibilidad y diversificación en la producción de cacao tropical.