Il nostro Cacao

Tradizionale

×Riprodotto per seme per molti anni; molte piantagioni hanno 40 anni o più. Sono rimaste poche aree nei comuni di coltivazione del cacao, rimangono principalmente piantagioni di fattorie contadine nei comuni di Baracoa, Maisí e Imías e piante intervallate da caffè nel resto dei comuni di coltivazione del cacao. Le loro orecchie hanno dimensioni e colori diversi: verde, verde scuro, verde chiaro, rosso chiaro, rosso porpora; Hanno forme diverse: Angoleta, Cundiamor, Amelonado e Calabacillo, con predominanza dell'Amelonado. I chicchi sono generalmente piccoli, circa un grammo o meno, di colore viola, anche se l'intensità del viola può essere maggiore o minore.

Ibrido

×Il Cacao Ibrido Acrioled è quello ottenuto incrociando diversi alberi che sono stati studiati e selezionati per essere i migliori: per la qualità del seme, per essere molto produttivi e per la loro resistenza alle malattie. Il seme ha un eccellente sapore di cioccolato e un alto contenuto di burro.

Clone

×Il cacao clonato è una varietà creata attraverso tecniche di allevamento selettivo, incentrate sul miglioramento di caratteristiche come la resistenza alle malattie, la resa e la qualità del chicco. Questo processo prevede la selezione di piante madri con attributi desiderabili e la loro riproduzione esatta, mantenendo le loro caratteristiche genetiche. Il cacao clonato ha rivoluzionato il settore offrendo coerenza di sapore e qualità, facilitando la produzione su larga scala e garantendo standard di eccellenza nel prodotto finale. Inoltre, questo approccio ha permesso la preservazione delle varietà autoctone e l’adattamento alle diverse condizioni climatiche, promuovendo così la sostenibilità e la diversificazione nella produzione di cacao tropicale.